Festa della
Pera
Angelica
Festa della
Pera
Angelica
La festa della Pera Angelica anima Serrungarina, paese medievale della Provincia di Pesaro-Urbino, tutti gli anni all’inizio del mese di settembre. Una tradizione di lunga data per onorare un frutto estivo gustoso, tipico della verde e prospera campagna che circonda il paese.
Da quando nel 2001 la Regione Marche ha riconosciuto la Pera Angelica come prodotto agro-alimentare tradizionale, la manifestazione si è arricchita di eventi, consolidando la Pera Angelica come orgoglio della tradizione gastronomica locale. Protagonisti assieme alla Pera Angelica anche altri prodotti tradizionali della regione, specialità alimentari e vini prestigiosi.
Tommaso Berloni
Presidente ProLoco Serrungarina
Nel 2026 ci accingiamo a vivere la 29ª edizione della Festa della Pera Angelica di Serrungarina. Un appuntamento che arriva dopo una prima parte dell’anno ricca di impegni, iniziative ed eventi organizzati dal gruppo Proloco. Un periodo intenso, caratterizzato da momenti di grande partecipazione e successo, come la tradizionale Camminata del Primo Maggio e la suggestiva Cena nel Pereto, occasioni che hanno saputo coinvolgere tante persone e valorizzare il territorio.
Tutto questo, però, non sarebbe possibile senza il prezioso aiuto dei nostri volontari, che rappresentano la vera forza della nostra associazione. Persone straordinarie che mettono il loro tempo, la loro energia, il loro entusiasmo e che io ormai ho preso l'abitudine di definire “stratosferiche”. A loro va il mio più sincero ringraziamento, perché rendono possibile non solo la Festa della Pera Angelica, ma anche tutte le iniziative che organizziamo durante l'anno.
Questa sarà inoltre la quarta Festa della Pera Angelica organizzata dall'attuale direttivo, un traguardo importante che mi permette, come presidente, di guardare al futuro con entusiasmo e fiducia. Ci attende infatti un appuntamento davvero speciale: il prossimo anno la Festa della Pera Angelica di Serrungarina raggiungerà la sua 30ª edizione, un traguardo storico che vogliamo prepararci a celebrare nel migliore dei modi.
La Festa della Pera Angelica non è soltanto un evento dedicato alla valorizzazione del nostro prodotto tipico, ma rappresenta un momento di incontro e condivisione per tutta la comunità.
In questa settimana il borgo di Serrungarina si anima di profumi, sapori, musica e tradizioni, offrendo ai visitatori l'opportunità di conoscere il territorio e vivere un'esperienza fatta di accoglienza e convivialità. Proprio per questo, anche quest'anno abbiamo lavorato per proporre una manifestazione ricca di appuntamenti, capace di coinvolgere grandi e piccoli e di raccontare, attraverso la Pera Angelica, la storia e le eccellenze del territorio. Sfogliando le pagine successive potrete scoprire nel dettaglio il programma della Festa e tutti gli eventi che accompagneranno questa edizione.
Desidero però sottolineare quanto sia fondamentale, oltre al prezioso contributo dei volontari, la collaborazione delle numerose associazioni coinvolte e il sostegno dei nostri sponsor.
È proprio questo lavoro di squadra che ci permette, anno dopo anno, di organizzare la Festa con entusiasmo e fiducia, perseguendo quello che resta il nostro obiettivo più importante: promuovere il territorio e valorizzare il suo prodotto simbolo, la Pera Angelica di Serrungarina.
Vi aspettiamo il 5, 6 settembre a Serrungarina per vivere insieme questa nuova edizione della Festa, scoprire il fascino del nostro borgo, gustare la Pera Angelica e condividere due giorni di tradizione, aggregazione e divertimento.
Buona Festa della Pera Angelica a tutti!
Mario Battistelli
Presidente Produttori Pera Angelica Serrungarina
Ogni anno la Festa della Pera Angelica di Serrungarina rappresenta un momento importante per fare il punto sul percorso che stiamo portando avanti come associazione. Un cammino fatto di passione, collaborazione e di un obiettivo comune: valorizzare sempre di più un prodotto unico che racconta la storia e l'identità del nostro territorio.
Desidero rivolgere un sincero ringraziamento alla Pro Loco di Serrungarina, che continua a svolgere un lavoro prezioso nella promozione della Pera Angelica. Un impegno concreto che negli ultimi mesi si è tradotto in iniziative significative, come la realizzazione del succo di frutta alla Pera Angelica di Serrungarina, presentato lo scorso autunno, e nell'attività di divulgazione svolta insieme alla nostra associazione, portando la conoscenza di questo straordinario frutto anche nelle scuole. Coinvolgere le nuove generazioni significa investire sul futuro della nostra tradizione.
La capacità di innovare, mantenendo salde le nostre radici, è uno degli aspetti che ci rende più orgogliosi. Quest'anno, infatti, alcuni dei nostri produttori hanno dato vita a un nuovo progetto, realizzando un gin alla Pera Angelica di Serrungarina.
È un'iniziativa che nasce dalla voglia di sperimentare e di creare nuove opportunità di valorizzazione del prodotto, con la convinzione che saprà conquistare il suo spazio sul mercato e aprire interessanti prospettive di sviluppo.
Tra gli appuntamenti più significativi di questa edizione della festa ci sarà anche un importante convegno dedicato alla Pera Angelica di Serrungarina, che porterà nel nostro territorio studiosi, tecnici ed esperti provenienti da diverse parti d'Italia. Sarà un'occasione di confronto e approfondimento che contribuirà a rafforzare il valore culturale, agricolo e scientifico del nostro prodotto.
Guardiamo al futuro con entusiasmo, responsabilità e fiducia. Continueremo a lavorare per migliorare la produzione, ampliare il numero dei produttori e far conoscere sempre di più la Pera Angelica di Serrungarina, senza mai rinunciare a ciò che la rende speciale: la sua autenticità, il forte legame con il territorio e una qualità che rappresenta il nostro più grande patrimonio.
Caratteristiche
della Pera Angelica
Albero
Medio-elevato vigore, dal portamento assurgente in fase vegetativa ed espanso a maturità; fruttifica prevalentemente sui dardi e brindilli portate da branche di 3-4 anni. È in grado di formare meristemi avventizi e ripartire dopo tagli o ferite.
Foglie
Piccole, ellittiche con margine dentato. Picciolo lungo. Di colore verde brillante nella pagina superiore, pallido in quella inferiore.
Fiori e frutto
Petali arrotondati e di colore bianco. I frutti sono medi, piriforme con peduncolo medio grande. La buccia è leggermente rugosa, gialla a maturità con un bel sovra colore rosso al sole.
Polpa
La polpa è bianco giallastra, fondente a completa maturazione, molto buona anche quando leggermente croccante.
Caratteri del succo
Frutto molto succoso; succo dolce-acidulo, profumato. Può essere consumato come succo di pera.
Fenologia e produttività
Germogliamento e fioritura intermedie. Maturazione da fine agosto a metà settembre. L'albero è molto produttivo, tendenzialmente alternante su franco. Soffre la siccità e la clorosi se innestato su cotogno. Richiede potatura lunga su piante vigorose e tagli di ritorno su branche di due anni in piante deboli.
Conservazione e tipo di utilizzo
La Pera Angelica di Serrungarina viene raccolta a fine agosto-metà settembre e in pochi giorni è pronta per il consumo. Il frutto è molto succoso, dolce, aromatico e si conserva in frigorifero per alcuni mesi se raccolto in leggero anticipo. Fuori frigo si può conservare 3-4 settimane, avendo cura di utilizzare
i frutti che di giorno in giorno virano al giallo il colore di fondo; se si aspetta troppo il frutto può ammezzire nella parte centrale. Si possono ottenere diversi prodotti trasformati, fra cui ottime confetture a partire da frutti ben maturi, succo di frutta e distillati con tenore alcolico di circa 40 gradi, esempi sono la grappa alla Pera Angelica ed il gin. Può essere utilizzata anche in cucina infatti nei ristoranti della zona sono ormai famosi e diffusi alcuni piatti a base di Pera Angelica di Serrungarina che in modo particolare si possono degustare sia nei giorni della Festa sia nelle settimane successive durante quello che viene chiamato “Il mese da protagonista” della Pera Angelica in diversi ristoranti del comune di Colli al Metauro.
MiniGuida
Borgo di Serrungarina
CENNI STORICI
Il borgo di Serrungarina ha un’origine medievale e fino alla prima metà del XIII secolo fu guidato da una signoria rurale. Successivamente passò sotto il dominio di Fano e nel XIV secolo sotto il controllo della signoria dei Malatesta ed in seguito entrò a far parte dei territorio dello stato pontificio fino all’unità d’Italia. Non del tutto note le origini del nome Serrungarina. Due sono le ipotesi principali. La prima è che derivi dal nome di un notaio vissuto intorno al 1400 ‘Ser Ungaro degli atti’. La seconda ipotesi è quella che derivi da ‘Serra’ che indica la cresta collinare e ‘Longarinus’ probabilmente il nome dell’antico proprietario dei terreni su cui è poi stato edificato il castello.
ARTE
All'interno del piccolo borgo di Serrungarina, precisamente all’interno della chiesa di Sant’Antonio abate, sono custoditi dei veri e propri capolavori artistici. Parliamo delle opere del Presutti e del Guerrieri. Di Giuliano Presutti o Giuliano da Fano, attivo tra fine ‘400 e metà del ‘500, è il dipinto ‘Immacolata concezione’ risalente al 1527. Di Giovanni Francesco Guerrieri, pittore attivo per tutta la prima metà del ‘600, la pala d’altare del 1620 che raffigura la visitazione. Inoltre all’interno della sala comunale è presente una raccolta di ceramiche donate a Serrungarina da Gia Carlo Bojani tra i massimi esperti a livello italiano e mondiale di ceramiche.
PUNTI CARATTERISTICI
Tra i diversi punti caratteristici del borgo lungo i quali soffermarsi spiccano sicuramente la scalinata che contraddistingue il borgo tagliandolo a metà ed essendo la via principale e diretta che porta alla piazza dedicata al Generale Bernardino Serafini. Arrivati in cima alla scalinata al centro della piazza troverete il maestoso tiglio secolare che con la sua chioma colora di verde lo spazio circostante. Dal centro del paese scendendo tra le vie si arriva al suggestivo passaggio sotto il ‘profermo’ dalle cui arcate è possibile ammirare il paesaggio delle colline che circondano il borgo. Salendo qualche gradino sulla via soprastante durante i giorni della Festa della Pera Angelica è aperta la vecchia cantina che raccoglie manufatti e attrezzi della vita contadina di un tempo oltre a foto storiche di famiglie e personaggi storici di Serrungarina. Continuando ed attraversando la scalinata si arriva alla sala parrocchiale da dove si accede allo storico Presepio di Serrungarina. Presepio meccanizzato e vera e propria opera artistica. Scendendo infine, sotto le mura, si trova il lavatoio da poco restaurato e visitabile.
Legenda
Piazza Bernardino Serafini
Stand Proloco di Serrungarina
Musica dal vivo
Piatti a base di Pera Angelica
Stand Vivere Sereni
Stand Terrazza del Gusto
Le Fantasie culinarie di Marco
Stand La Vecchia Cantina
degustazione: Fagioli, trippa e piadine
MOSTRA FOTOGRAFICA COME ERAVAMO
Flaminio Cocktail Bar
Cocktail e Stuzzicherie
Aperitivi alla Pera Angelica
Musica live
Metauro Eventi – Osteria Del Vicle
degustazione: Panini con salsiccia, cipolla caramellata, goletta
Angolo del Liscio – Dancing La Pera
Pista da ballo e musica dal vivo
Mostra Quadro-Fotografica "Serrungarina e la sua Angelica"
in pittura e fotografia a cura di Piera Tombari ed Emanuela Regini
Apnea Circolo
Animazione per famiglie
gelato, zucchero filato e dolciumi
Museo della Ceramica
Esposizione manufatti
artigianali realizzati in ceramica
L'inizio e la fine - 1922-1945
Mostra storica e convegno a cura dell'associazione culturale il Parallelismo
Ricetta
RAVIOLI ALLA PERA ANGELICA
Ingredienti per 6 persone
Pasta: 4 uova, 400 gr farina
Ripieno ravioli: 200 gr di ricotta, 100 gr di taleggio tagliato a dadini, 4 pere Angelica
pulite, 30 gr di parmigiano grattugiato
Per il condimento: 200 gr di taleggio, 80 gr
di burro, 2 fette di pancetta arrotolata, 6 noci
Preparazione
Per il ripieno dei nostri ravioli uniamo la ricotta, il formaggio grattugiato e le pere finemente
tagliate a pezzetti piccoli piccoli, poi per ultimo al centro di ogni raviolo, metteremo un cuore di taleggio precedentemente tagliato a dadini,
preparate la sfoglia e tagliate dei quadrati di circa 5/6 cm e unendo i due vertici opposti, formeremo dei triangolini.
Per il condimento dei nostri ravioli alla pera Angelica gli ingredienti saranno preparati separatamente, facciamo sciogliere a bagno maria
con un po’ di latte il taleggio, in un’altra padella rosoliamo la pancetta arrotolata e finemente
tagliata senza alcun condimento; a parte, in un pentolino, mettiamo a sciogliere il burro.
I ravioli cuoceranno in poco tempo.
Una volta cotti li mettiamo in padella e li lucidiamo con un filo di burro fuso, aggiungiamo la pancetta,
la fonduta di taleggio ed infine spolveriamo prima del servizio dei ravioli con le noci tritate.
Programma
Venerdì 28 Agosto
Ore 19.00 – Bocciodromo Tavernelle
TORNEO DI BOCCE
A CURA ASD BOCCIOFILA TAVERNELLE
Lunedì 31 Agosto
Ore 20.45 – CAMPO CALCETTO TAVERNELLE
TORNEO DI CALCETTO
TROFEO PERA ANGELICA
DI SERRUNGARINA
A CURA DI ONE SPORTING CLUB ASD
Giovedì 3 Settembre
Ore 19.00 – PERETO PONTELLINI
VISITA GUIDATA AL PERETO
A CURA DELL’ASSOCIAZIONE
CULTURALE SCARPE SCIOLTE
Venerdí 4 Settembre
Ore 19.00 – CAMPO SPORTIVO SERRUNGARINA
III TORNEO DI CALCIO
“VECCHIE GLORIE”
A CURA DELL’ASSOCIAZIONE
CULTURALE SCARPE SCIOLTE
Sabato 5 Settembre
Ore 10.30 – RISTORANTE “AL MANDORLO” SERRUNGARINA
PERA ANGELICA IL FRUTTO
DELLA TRADIZIONE
CONVEGNO ORGANIZZATO
DALL’ASSOCIAZIONE PRODUTTORI PERA
ANGELICA SERRUNGARINA
Ore 16.00 – Campo Sportivo
TRIANGOLARE DI CALCIO
PRIMO TROFEO PERA ANGELICA
ORGANIZZATO DA U.S. TAVERNELLE CALCIO
SQUADRE: US TAVERNELLE, SAMMARTINESE
NEXT GENERATION 2022, FORMAZIONE
JUNIORES DEL FOSSOMBRONE CALCIO
Ore 17.00 – Serrungarina
APERTURA FESTA E MERCATO
DELLA PERA ANGELICA
Ore 17.30
TAGLIO DEL NASTRO
Ore 17.45
MUSICA
CON LA BANDA PETER PAN SCHNELL
DELL’ORATORIO DI MONTEMAGGIORE
Ore 18.30 – SALA PARROCCHIALE
L’INIZIO E LA FINE - 1922-1945
APERTURA DELLA MOSTRA STORICA
A CURA DELL’ASSOCIAZIONE CULTURALE
“IL PARALLELISMO”
Ore 18.30 – Serrungarina
APERTURA DEL MUSEO
DELLA CERAMICA
A CURA DI SILVANA VITALI
Ore 18.30 – Piazza Serafini – Sala Communale
SERRUNGARINA E LA SUA ANGELICA
APERTURA DELLA MOSTRA QUADRO-
FOTOGRAFICA IN PITTURA E FOTOGRAFIA
A CURA DI PIERA TOMBARI ED EMANUELA
REGINI
Ore 18.30
APERTURA STAND GASTRONOMICI
Ore 20.00 – Piazza Serafini
ESIBIZIONE MUSICALE LIVE
DEI 4 BROTHERS
Ore 21.00
APERTURA DELL’ANGOLO DEL LISCIO
CON GRAZIANO BAND E LA LORO MUSICA
Ore 21.30 – Angelo del Liscio
MINI ESIBIZIONE DI LATIN STYLE
DELLA CAMPIONESSA MONDIALE
ROSALBA BARATTINI
Ore 22.30 – Piazza Serafini
ESIBIZIONE MUSICALE LIVE
CON LA JOVABAND
Domenica 6 Settembre
Ore 7.30 – Serrungarina
INIZIO ISCRIZIONI ORE 7.30
PEDALATA ALLA PERA ANGELICA
A CURA DELL’ASD I MULI STRACCHI
Ore 9.00
PARTENZA CAMMINATA AVIS
A CURA DELL’AVIS COMUNALE
DI COLLI AL METAURO
ORE 11.30
APERTURA STAND GASTRONOMICI
ORE 13.00 – Piazza Serafini
MUSICA
CON I ‘THE PERTICARS’
ORE 18.30
APERTURA STAND GASTRONOMICI
ORE 19.00 – ANGOLO DEL LISCIO
KALU IL GIOCOLIERE
ORE 19.00 – Piazza Serafini
ESIBIZIONE MUSICALE
CON RICCARDO SELCI E LA FOOL BAND
ORE 21.00 – ANGOLO DEL LISCIO
MUSICA
CON PAOLO E AROLDO VINCENZI
ORE 21.30 – Piazza Serafini
MUSICA
CON LE BOLLICINE